Pour 30 mini-cupcakes Ingredients Base des cupcakes 150 g de beurre 1 cuillère à café de levure 150 g de farine 15 cl de lait 3 œufs 150 g de sucre Ganache montee 50 g de chocolat 100 ml de crème liquide   Preparation Ganache montee Faire bouillir la moitié de la crème liquide et […]

Ingredients 140 g de beurre 250 g de farine 1 jaune d’œuf 100 g de sucre en poudre Colorant alimentaire rose Du chocolat blanc et noir Un peu de pâte à sucre rose foncée Preparation Mettre la farine, le sucre et le beurre coupé en morceau dans un saladier, avec le colorant.  Mélanger à la main jusqu’à obtenir […]

Ingredients 110 g de beurre 50 g de sucre en poudre 160 g de cassonade 1 œuf 225 g de farine 1/2 CAC de bicarbonate  1 CAC de thé matcha pâtissier 150 g de cranberries séchées Il est possible de trouver du thé matcha dans les boutiques de thé comme le palais des thés ou les jardins de Gaïa (uniquement sur internet pour celle-ci).   Preparation […]

Pour 12 cupcakes Ingredient Base 150 g de beurre 1 CAC de bicarbonate 150 g de farine 10 cl de lait 3 œufs 150 g de sucre Glacage 160 g de chocolat 20 g de beurre 20 cl de crème liquide du chocolat blanc et du colorant Preparation Base Préchauffer le four à 180 °C. […]

Ingredients Base 140 g de beurre 250 g de farine 1 jaune d’œuf 100 g de sucre en poudre Ganache 220 g de chocolat noir 20 cl de crème liquide Mousse  225 g de crème liquide 2,5 cl d’eau 4 g de gélatine 4 jaunes d’œufs 100 g de sucre 2 CAS de pâte de pistache   Preparation Base Mettre […]

Ingredients 140 g de beurre 250 g de farine 1 jaune d’œuf 100 g de sucre en poudre 1 blanc d’œuf 200 g de sucre glace Colorant alimentaire au choix   Preparation Mettre la farine, le sucre et le beurre coupé en morceau dans un saladier. Mélanger à la main jusqu’à obtenir une pâte sableuse. Ajouter le jaune d’œuf et […]

Pour 12 cupcakes Ingredients Base 150 g de beurre 1 CAC de bicarbonate 150 g de farine 10 cl de lait 3 œufs 150 g de sucre 150 g de chocolat 90 g de crème liquide Creme 4 blancs d’oeuf 200 g de sucre 200 g de beurre à température ambiante 150 g de chocolat noir    Preparation Base […]

Ingredients Base 200 g de sucre 80 g de farine 80 g de cacao 1 cuillère à café de bicarbonate 1/2 cuillère à café de levure 1/2 cuillère à café de sel 2 oeufs 1 cuillère à café d’extrait de vanille 40 ml d’eau 30 ml d’huile 120 g de crème fraîche Glacage 100 ml de […]

Ingredient 110 g de beurre 50 g de sucre en poudre 160 g de cassonade 1 oeuf 225 g de farine 1/2 CAC de bicarbonate alimentaire 1 CAC d’extrait de vanille 120 g de noisettes décortiquées 80 g de pépites de chocolat (facultatif)       Preparation Concasser les noisettes à l’aide d’un pilon. Faire ramollir le beurre quelques secondes au four micro-onde et mélangez-le […]

Ingredients 200 g de chocolat noir 4 g de gélatine  3 cl d’eau 50 g de sucre 2 jaunes d’oeuf 1 CAC de vanille liquide (ou en gousse) 225 g de crème liquide     Preparation Il vous faudra un moule avec des alvéoles en forme d’ourson.   Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro-onde à faible puissance et en mélangeant […]