Ingredients Base 140 g de beurre 250 g de farine 1 jaune d’œuf 100 g de sucre en poudre Ganache 220 g de chocolat noir 20 cl de crème liquide Mousse  225 g de crème liquide 2,5 cl d’eau 4 g de gélatine 4 jaunes d’œufs 100 g de sucre 2 CAS de pâte de pistache   Preparation Base Mettre […]

Hello, je suis contente car de plus en plus de monde vient visiter le site grâce à Food Reporter, Twitter et Facebook. Je tiens à remercier toutes ces personnes qui me suivent. Pour fêter ça, rien de tel qu’un gâteau au Kitkat. Cela fait un moment que j’en vois partout sur les blogs et mon […]

Ingredients 250 g de chocolat noir avec noisette entière 150 g de beurre 3 œufs 130 g de sucre 110 g de farine 1/2 CAC de bicarbonate     Preparation Faire fondre le chocolat au bain marie et ajouter ensuite le beurre coupé en morceaux. Fouetter le sucre et les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Puis, incorporer le chocolat et le beurre fondus. […]

Ingredients 300 g de chocolat noir 180 g de beurre 6 œufs 100 g de sucre glace   Preparation Casser le chocolat en morceaux, faire fondre au bain marie et ajouter des petits cubes de beurre petit à petit en mélangeant. Séparer les blancs des jaunes d’œuf. Hors du feu, ajouter le sucre glace et les jaunes un par un au […]

Pour environ 15 petits fondants Ingredients 200 g de chocolat noir 100 g de beurre 150 g de sucre en poudre 50 g de farine 4 œufs Preparation Préchauffer le four à 180 °C. Faire fondre le chocolat au bain marie. Ajouter le beurre petit à petit en mélangeant. Dans un cul de poule, bien mélanger les œufs avec le sucre. Ajouter […]