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septembre, 2012

Meringue

Pour environ 50 petites meringues de 3 cm de diamètre Ingredients 2 blancs d’œuf 120 g de sucre   Preparation Commencer à monter les blancs en neige. Lorsque ceux-ci deviennent mousseux, ajouter le sucre doucement, une cuillère à la fois puis fouetter jusqu’’'à obtention d’’'une pâte lisse, brillante et ferme : qui forme ce qu’’'on […]’

septembre 18th, 2012Gateaux et Entremets, Recettesnelo 1 Comments
Fondants au chocolat

Pour environ 15 petits fondants Ingredients 200 g de chocolat noir 100 g de beurre 150 g de sucre en poudre 50 g de farine 4 œufs Preparation Préchauffer le four à 180 °C. Faire fondre le chocolat au bain marie. Ajouter le beurre petit à petit en mélangeant. Dans un cul de poule, bien mélanger les œufs avec le sucre. Ajouter […]