• 150 g de beurre
• 150 g de sucre en poudre
• 3 œufs
• 80 g de farine
• 30 g de cacao
• 1 cuillère à café de levure

Glacage

• 2 blancs d’oeuf
• 60 g de sucre
• 100 g de beurre pommade
• 12 chamallows
• 2 cuillères à soupe de lait 
• du colorant rose

Preparation

Glacage

Dans une casserole faire fondre les chamallows à feu doux avec le lait. Laisser refroidir.

Commencer à monter les blancs en neige, lorsque ceux-ci forment une mousse, ajouter la moitié du sucre. Une fois que le mélange est ferme, ajouter le reste de sucre et continuer à fouetter jusqu’à obtention d’une meringue.

Diminuer la vitesse de votre robot ou de votre batteur électrique et incorporer ensuite le beurre petit à petit (Attention !!! il faut que le beurre soit à la même température que la meringue). Finir par les chamallows fondus et fouetter jusqu’à obtention d’une crème lisse. Vous pouvez ajouter un peu de colorant rose pour que votre crème aie une couleur vive. 

Réserver au frais.

Base

Préchauffer le four à 180 °C.

Blanchir les œufs et le sucre dans un saladier.

Ajouter le beurre fondu.

Tamiser la farine et la cacao avec la levure et les incorporer. Fouetter le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse.

Remplir les 3/4 de 12 caissettes standard posées dans les alvéoles d’un moule à muffin. Enfourner pendant 12 minutes.

Laisser refroidir et glacer les cupcakes à l’aide d’une poche à douille.