Préchauffer le four à 180°C.

Faire ramollir le beurre quelques secondes au four micro-onde (ou le sortir une heure avant). Le fouetter avec le sucre pour obtenir une texture crémeuse.

Ajouter ensuite l’œuf et la vanille.

Incorporer la farine et la levure, puis finir par les pépites de chocolat.

Pour des cookies bien réguliers, utiliser une cuillère à glace pour faire des boules et les disposer bien espacé sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner 12 à 14 minutes.

Laisser refroidir sur un grille. 

Les cookies ne nécessitent pas une longue cuisson : sortis du four, ils doivent être encore moelleux.